1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în camere. Scoateți inima și semințele.
3. Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Adaugam zaharul si lasam sa se caramelizeze pana capata o culoare frumoasa aurie.
4. Adăugați merele în tigaia cu caramel. Se adauga sare, scortisoara si zeama de lamaie. Se lasa la fiert 5-7 minute, amestecand usor.
5. Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață de lucru cu făină. Tăiați un cerc puțin mai mare decât matrița trunchiului.
6. Se pun merele caramelizate in forma si se acopera cu masa de foietaj. Țintește marginile din interiorul matriței.
7. Bateți oul și ungeți-l pe aluat pentru a obține o culoare aurie frumoasă.
8. Coaceți 25-30 de minute, până când aluatul devine auriu.
9. Lăsați să se răcească înainte de a muta cu grijă. Se poate servi fierbinte sau la temperatura camerei.
vezi continuarea pe pagina următoare
