Pregătiți căpșunile:
Intr-un bol amestecam capsunile taiate cu 50 g zahar. Rezervaţie.
Pregătiți crema de mascarpone:
Separam albusurile de galbenusuri.
Intr-un bol, batem galbenusurile cu 50g zahar pana cand amestecul devine cremos.
Se adauga mascarpone si extractul de vanilie, apoi se amesteca pana se omogenizeaza.
Într-un alt castron, bate albușurile spumă până se întăresc.
Ungeti usor albusurile in crema de mascarpone.
Se prepara frisca:
Bateți toată smântâna lichidă până se formează vârfuri tari.
Incorporati usor frisca in amestecul de mascarpone.
Asamblarea tiramisuului:
Într-un vas de servire, amestecați sucul de căpșuni cu lichiorul (dacă este folosit).
Cu o lingură, înmuiați rapid biscuiții în amestecul de suc de căpșuni și puneți-i pe fundul vasului de copt.
Peste biscuiti se intinde jumatate din crema de mascarpone.
Se adauga un strat de capsuni macerate.
Repetați straturile cu biscuiții rămași, crema de mascarpone și căpșunile.
Refrigerare:
Acoperiți tiramisu și puneți-l la frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte.
Termina:
Inainte de servire se decoreaza cu capsuni proaspete.
Acest tiramisu cu capsuni este un desert proaspat si usor, perfect pentru a incheia o masa cu o nota dulce si fructata!
vezi continuarea pe pagina următoare
