Prepararea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează o tavă de 20×30 cm cu hârtie de copt.
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Bate albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat. Continuă să bați până obții o spumă fermă și lucioasă.
- Încorporează gălbenușurile amestecate cu apă, apoi adaugă făina cernută, folosind mișcări ușoare de jos în sus.
- Toarnă compoziția în tavă, nivelează și coace timp de 20 de minute.
Prepararea cremei:
- Într-un bol, mixează mascarponele, smântâna pentru frișcă, zahărul și un praf de sare, la viteză mică.
- Adaugă espresso rece și continuă să mixezi până când crema devine fermă. Atenție să nu mixezi excesiv!
- Pune crema la frigider.
Asamblarea prăjiturii:
- După ce blatul s-a răcit, înțeapă-l cu o furculiță pe toată suprafața.
- Amestecă espresso-ul cu coniacul și unge blatul cu acest amestec folosind o pensulă.
- Întinde crema răcită peste blat, nivelează și pune prăjitura la frigider pentru 2-3 ore.
- Înainte de servire, presară cacao deasupra și porționează prăjitura.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
- Servește prăjitura rece pentru o experiență desăvârșită. ❄️
- Poți păstra prăjitura la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient închis ermetic.
Variante:
- Înlocuiește coniacul cu lichior de migdale pentru un gust diferit. 🌰
- Adaugă un strat de fructe proaspete, precum zmeură sau căpșuni, între blat și cremă. 🍓
Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alt tip de cafea?
Da, orice cafea tare este potrivită, inclusiv cafeaua solubilă.
2. Ce pot folosi în loc de mascarpone?
Poți înlocui mascarponele cu brânză cremoasă, dar gustul va fi ușor diferit.
3. Este obligatoriu alcoolul?
Nu, poți omite coniacul și folosi doar cafea.
Savurează acest tiramisu delicios alături de cei dragi! Poftă bună! 😊
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
