INSTRUCŢIUNI:
Pasul 1: Într-o oală mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați carnea fiartă și gătiți până se rumenește pe toate părțile. Scoateți carnea din oală și lăsați-o deoparte.
Pasul 2 – Adăugați ceapa tocată și usturoiul în aceeași oală. Gatiti pana se inmoaie si parfumat, aproximativ 5 minute.
Pasul 3: Întoarceți carnea rumenită în tigaie, împreună cu sucurile acumulate. Presărați făina peste carne și legume, amestecând pentru a se acoperi uniform.
Pasul 4: Adăugați în oală supa de vită, berea neagră Guinness (dacă este folosită), pasta de roșii, sosul Worcestershire și foile de dafin. Se amestecă bine pentru a se combina.
Pasul 5: Aduceți tocanita la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți și gătiți timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când carnea este fragedă și aromele s-au amestecat.
Pasul 6: Adăugați morcovii tăiați felii și cartofii tăiați cubulețe în oală. Continuați să fierbeți, neacoperit, pentru încă
30 de minute sau până când legumele sunt fragede.
Pasul 7: Condimentam tocanita cu sare si piper dupa gust. Scoateți frunzele de dafin înainte de servire.
Pasul 8: Puneți tocana tradițională irlandeză de vită în boluri și garniți cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește tocanita fierbinte, însoțită de pâine sau piure de cartofi cu unt pentru o masă cu adevărat reconfortantă.
