Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Într-un castron, bate ouăle și zahărul până devin ușor și pufos.
Adăugați untul topit și amestecați bine.
Adăugați laptele de cocos și amestecați din nou.
Adăugați treptat făina de grâu cernută, amestecând ușor.
La final se adauga praful de copt.
Coacerea tortului:
Turnați aluatul într-o tavă dreptunghiulară unsă și unsă cu făină.
Coacem in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa iese curata.
Prepararea siropului:
Într-o cratiță, amestecați laptele condensat și laptele de cocos. Se încălzește ușor, fără a lăsa să fiarbă.
Asamblarea tortului:
Scoateți tortul din cuptor și, cât este încă fierbinte, faceți găuri în el cu o furculiță sau o scobitoare.
Se toarnă siropul peste prăjitură, întinzându-l bine, astfel încât să se absoarbă.
Se presara deasupra nuca de cocos rasa.
Termina:
Lăsați tortul să se răcească complet înainte de servire.
Sfaturi:
Pentru un plus de aromă, adăugați în aluat coaja de lămâie sau portocală.
Serviți rece pentru o experiență și mai răcoritoare.
Timp de preparare:
Preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Porții: 12
