Tort Magic

Pregătiți untul: Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Separam albusurile de galbenusuri si le batem pe acestea din urma cu zaharul pana obtinem un amestec usor si spumos.
Incorporeaza ingredientele: Se toarna apa foarte rece si se amesteca cu telul. Adăugați semințele de vanilie și untul topit cald, amestecând bine. Se adauga un praf de sare, apoi se adauga cate putin faina cernuta, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele. Terminați prin turnarea laptelui fierbinte în timp ce continuați să amestecați amestecul.
Bate albusurile: Intr-un castron curat si uscat, bate albusurile la viteza maxima, stropind cu zeama de lamaie pentru a le stabiliza. Ar trebui să fie spumoase, dar nu prea bătute.
Adăugați albușurile: se unesc ușor albușurile în amestec până obțineți un aluat destul de lichid.
Se toarnă în formă: Se toarnă amestecul într-o tavă pătrată de copt de 20 cm tapetată cu hârtie de copt. Partea spumoasa a albusurilor va ramane la suprafata. Gatiti in cuptorul static preincalzit la 150°C timp de 1 ora si 20 de minute.
Verificați gătirea: După timpul de gătire, faceți testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă interiorul prăjiturii s-a întărit. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca complet inainte de a o scoate din forma.
Servire: Transferați tortul magic pe un platou și stropiți cu zahăr pudră. Tăiați-o în pătrate.
Gust: Savurați tortul magic și bucurați-vă de texturile sale delicate.
Sfaturi
Varianta de cacao: Dacă doriți, puteți face o variantă delicioasă de cacao urmând aceleași instrucțiuni.
Dimensiune matriță: Pentru cantitățile indicate, folosiți o matriță pătrată de 20 cm cu margini înalte.
Depozitare: Prajitura magica se poate pastra la temperatura camerei, sub un borcan de sticla cu clopote sau intr-un recipient ermetic, pana la 3 zile.
Bucurați-vă de masă!