Ingrediente:
Pentru blat:
6 ouă
150 g zahăr
120 g făină
30 g cacao
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
Pentru umplutură și decor:
500 ml smântână pentru frișcă
2 linguri zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie
300 g vișine (proaspete sau din compot)
50 ml lichior de vișine (opțional)
100 g ciocolată neagră rasă
Instrucțiuni:
Prepararea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă de tort cu hârtie de copt.
Separă ouăle și bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă.
Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor.
Cerne făina, cacaua și praful de copt, apoi încorporează-le delicat în compoziție.
Toarnă aluatul în formă și coace timp de 30-35 de minute.
Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în trei straturi egale.
Prepararea cremei și umplerea tortului:
Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și esența de vanilie până devine fermă.
Dacă folosești vișine din compot, scurge-le bine și păstrează sucul pentru a însiropa blaturile.
