Torta di pesche e crema pasticciera: la ricetta del dolce soffice e facile da realizzare

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1. Ingrediente
1.1 Ingrediente pentru tort
250 g de făină 00
150 g zahăr
100 g unt (topit)
3 ouă
1 pahar de lapte
1 plic praf de copt
1 praf de sare
coaja rasa de lamaie (optional)
1.2 Ingrediente pentru cremă
500 ml lapte integral
4 gălbenușuri de ou
120 g zahăr
40 g de făină 00
1 pastaie de vanilie (sau 1 lingurita extract de vanilie)
Un praf de sare
1.3 Ingrediente pentru garnitură
2-3 piersici proaspete (sau piersici in sirop)
Zahăr pudră (pentru pudrat)
frunze de menta (pentru garnitura, optional)

2. Preparazione della Torta

2.1 Preparare l’Impasto

  1. Preriscaldare il Forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
  2. Sbattere le Uova e lo Zucchero: In una ciotola capiente, sbatti 3 uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere il Burro: Unisci il burro fuso e mescola bene.
  4. Incorporare il Latte: Aggiungi un bicchiere di latte e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

2.2 Aggiungere gli Ingredienti Secchi

  1. Setacciare gli Ingredienti: In un’altra ciotola, setaccia 250 g di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, e un pizzico di sale.
  2. Unire i Compositi: Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di uova. Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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