- Preparare l’impasto base:
Monta il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi 2 uova intere e i 5 tuorli, mescolando bene. Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito. - Montare gli albumi:
Monta gli albumi a neve ferma. Aggiungili delicatamente all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli. - Dividere l’impasto:
Versa 2/3 dell’impasto nella teglia imburrata. Aggiungi il cacao al terzo restante dell’impasto e mescola bene. Distribuisci il composto al cacao a cucchiaiate sulla superficie del primo impasto. - Cottura:
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti, finché la torta non risulta dorata e cotta al centro (fai la prova dello stecchino!). - Inzuppare la torta:
Appena sfornata, versa il latte caldo sulla torta per renderla ancora più morbida e umida.
Servizio e Conservazione
- Servire: Taglia la torta a fette e servila con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia! 🍦
- Conservazione: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una freschezza maggiore.
Varianti 🌟
- Glassa al cioccolato: Aggiungi una copertura di cioccolato fondente fuso per un tocco extra goloso.
- Versione senza lattosio: Sostituisci il burro con margarina vegetale e il latte con una bevanda vegetale come il latte di mandorla o di avena.
- Torta marmorizzata: Mescola leggermente i due impasti per creare un effetto marmorizzato.
Domande Frequenti (FAQs)
- Posso usare altri tipi di farina?
Certo! La farina integrale o quella di mandorle possono essere ottime alternative, ma la consistenza potrebbe variare. - Come faccio a sapere se la torta è pronta?
Usa uno stuzzicadenti: se esce pulito dopo averlo infilato al centro della torta, è cotta! - Posso congelare la torta?
Sì! Puoi congelarla già tagliata a fette per comodità. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.
🍰 La Torta Giorno e Notte è il dolce perfetto per ogni momento della giornata! Provala e stupisci i tuoi ospiti con un dessert facile, veloce e pieno di gusto! 🌙✨
