Intrare: Piureul de cartofi este un fel de mâncare clasic și îndrăgit, dar de ce să nu-l transformăm într-o delicatesă care să aducă un plus de savoare la masa ta? Iată 7 rețete inovatoare care îți vor schimba perspectiva asupra acestui preparat simplu, dar versatil.
1. Piure de cartofi cu unt și trufe
Ingrediente:
1 kg cartofi
50 g unt
2 linguri ulei de trufe
100 ml smântână
Sare și piper după gust
2 linguri de parmezan ras
Instrucțiuni:
Fierbe cartofii până devin fragezi, apoi curăță-i și pasează-i.
Într-o tigaie, încălzește smântâna și untul, adăugând uleiul de trufe.
Amestecă amestecul de smântână și unt cu piureul de cartofi.
Condimentează cu sare, piper și parmezan.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește piureul cu o garnitură de carne sau legume la cuptor.
Poți păstra piureul la frigider pentru 2-3 zile.
Variante:
Înlocuiește uleiul de trufe cu unt aromatizat.
Adaugă puțină usturoi prăjit pentru un plus de savoare.
2. Piure de cartofi cu brânză albastră și nuci
Ingrediente:
1 kg cartofi
100 g brânză albastră
50 g unt
100 ml smântână
50 g nuci prăjite
Instrucțiuni:
Fierbe cartofii și pasează-i.
Într-un vas separat, încălzește smântâna și untul, apoi adaugă brânza albastră.
Încorporează amestecul în piureul de cartofi.
Adaugă nucile prăjite și amestecă ușor.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește cu friptură de vită sau legume la grătar.
Păstrează piureul într-un recipient ermetic, la frigider, până la 2 zile.
Variante:
Înlocuiește brânza albastră cu brânză de capră.
Poți adăuga și puțină coajă de lămâie pentru o aromă mai fresh.
3. Piure de cartofi cu usturoi și ierburi aromatice
Ingrediente:
1 kg cartofi
3 căței de usturoi
50 g unt
100 ml smântână
Ierburi aromatice (rozmarin, cimbru)
Instrucțiuni:
Fierbe cartofii și usturoiul împreună până se înmoaie.
Pasează cartofii și usturoiul.
Într-o tigaie, topește untul și adaugă smântâna, apoi amestecă-le cu piureul de cartofi.
Adaugă ierburile tocate fin.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Perfect pentru a însoți fripturi de porc sau pui.
Poți congela piureul pentru o perioadă de până la 1 lună.
Variante:
Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc pentru un piure mai ușor.
Poți adăuga parmezan sau mozzarella pentru un gust mai intens.
4. Piure de cartofi cu cartofi dulci și scorțișoară
Ingrediente:
500 g cartofi albi
500 g cartofi dulci
50 g unt
1 linguriță scorțișoară
100 ml lapte
Instrucțiuni:
Fierbe cartofii dulci și albi separat, până devin fragezi.
Pasează-i împreună și adaugă untul.
Incorporează laptele și scorțișoara.
Amestecă bine până la obținerea unei texturi cremoase.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește ca garnitură la preparate din carne albă.
Piureul poate fi păstrat la frigider până la 3 zile.
Variante:
Poți adăuga puțin zahăr brun pentru un gust mai dulce.
Adaugă nuci prăjite pentru un contrast crocant.
5. Piure de cartofi cu avocado și lime
Ingrediente:
1 kg cartofi
2 avocado
1 lime (sucul)
50 g unt
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Fierbe cartofii până devin fragezi.
Curăță avocado și pasează-l.
Amestecă avocado cu piureul de cartofi.
Adaugă sucul de lime, untul, sare și piper.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește piureul alături de pește la grătar sau carne slabă.
Păstrează-l într-un recipient ermetic și consumă-l în 1-2 zile.
Variante:
Adaugă puțin chili pentru o notă picantă.
Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru o aromă mai delicată.
6. Piure de cartofi cu bacon crocant și ceapă caramelizată
Ingrediente:
1 kg cartofi
150 g bacon
1 ceapă mare
50 g unt
100 ml smântână
Instrucțiuni:
Fierbe cartofii până se înmoaie.
Prăjește baconul până devine crocant și lasă-l la răcit.
Călește ceapa până devine caramelizată.
Pasează cartofii și amestecă-i cu smântâna și untul.
Adaugă baconul și ceapa caramelizată.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Acest piure este perfect alături de friptură de porc sau miel.
