Dacă ești fan al celebrului desert italian tiramisù, atunci aceste trufe sunt pentru tine! Ele combină aromele clasice de cafea, mascarpone și cacao într-o variantă ușor de preparat, fără coacere. Sunt perfecte pentru orice ocazie – fie că vrei să impresionezi musafirii, fie că ai nevoie de un mic răsfăț dulce.
Ingrediente:
Pentru aproximativ 20 de trufe vei avea nevoie de:
200 g biscuiți savoiardi (pișcoturi)
150 g mascarpone
2 linguri zahăr pudră
1 lingură cafea tare sau espresso răcit
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
1 lingură lichior de cafea (ex: Kahlúa, Baileys) – opțional
50 g cacao sau fulgi de ciocolată pentru decor
Instrucțiuni:
Mărunțește biscuiții – Pune-i într-un blender și mixează până devin un pesmet fin. Dacă nu ai blender, îi poți zdrobi manual, punându-i într-o pungă și lovindu-i cu un sucitor.
Amestecă ingredientele – Într-un bol mare, combină mascarpone, zahărul pudră, cafeaua și, dacă dorești, lichiorul și vanilia. Adaugă biscuiții mărunțiți și amestecă bine până obții un aluat omogen.
Modelează trufele – Cu mâinile umezite, formează biluțe de dimensiunea unei nuci și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Tăvălește-le prin cacao – Rulează fiecare trufă prin cacao sau, dacă preferi, prin fulgi de ciocolată mărunțiți.
Lasă-le la frigider – Dă trufele la rece pentru cel puțin o oră înainte de servire, pentru a se întări și a-și intensifica aromele.
