Préparez les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, les œufs et le sel. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Avec le mélange, formez des petites boulettes de viande d’environ 2-3 cm de diamètre.
Cuisson des boulettes de viande :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
Préparez la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché, l’ail haché et les carottes coupées en dés. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.
Ajouter les tomates séchées, la sauce tomate et le bouillon de bœuf dans la poêle. Assaisonner avec du piment et des herbes italiennes au goût.
Bien mélanger et porter la sauce à ébullition.
Boulettes de viande à cuisson lente :
Remettez les boulettes de viande cuites dans la poêle avec la sauce. Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres.
Servir:
Une fois cuites, transférez les boulettes de viande dans une assiette de service.
Garnir de câpres et de persil haché pour plus de saveur.
Servir chaud, avec des pommes de terre cuites ou votre plat d’accompagnement préféré.
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