Ingrediente:
500 ml lapte
100 g zahăr
30 g amidon de porumb
30 g cacao
50 g ciocolată neagră (minim 50% cacao), mărunțită
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare
Instrucțiuni:
Într-o cratiță, amestecă amidonul de porumb, zahărul, pudra de cacao și sarea.
Adaugă treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Pune cratița pe foc mediu și amestecă continuu până când compoziția începe să se îngroașe (aproximativ 5-7 minute).
Odată ce budinca s-a îngroșat, ia-o de pe foc și adaugă ciocolata mărunțită și esența de vanilie.
Amestecă bine până când ciocolata este complet topită și incorporată.
Toarnă budinca în boluri și las-o să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește budinca cu frișcă, fulgi de ciocolată sau fructe proaspete pentru un plus de savoare.
Poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient acoperit.
