Intrare
Supă de cartofi este un fel de mâncare clasic și reconfortant, care aduce aminte de mesele tradiționale, pline de savoare și căldură. Cu un gust delicat și o textură fină, această supă este perfectă pentru zilele răcoroase sau atunci când simți nevoia de comfort food.
Ingrediente:
500 g cartofi (curățați și tăiați cuburi)
1 ceapă mare (tocată mărunt)
2 morcovi (tăiați rondele)
2 căței de usturoi (mărunțiți)
1 litru supă de legume (sau apă)
2 linguri de ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
1 linguriță de cimbru (opțional)
1 frunză de dafin (opțional)
Smântână pentru servire (opțional)
Pătrunjel proaspăt pentru decor
Instrucţiuni:
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovii, călind până când devin ușor moi, aproximativ 5-7 minute.
Adaugă usturoiul mărunțit și cartofii, amestecând bine. Gătește încă 2-3 minute pentru a elibera aromele.
Toarnă supa de legume (sau apă) în oală și adaugă frunza de dafin și cimbru, dacă dorești. Aduce la fierbere și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când cartofii sunt fragezi.
Îndepărtează frunza de dafin și, cu un blender vertical, pasează supa până devine cremoasă. Dacă preferi o textură mai groasă, poți lăsa câteva bucăți de cartofi întregi.
Gustă și adaugă sare și piper după preferință.
