Această supă consistentă și aromată este perfectă pentru zilele răcoroase sau când ai nevoie de o masă reconfortantă. Inspirată din bucătăria sudică, combină puiul fraged, cartofii cremoși și un amestec de condimente care îi oferă un gust bogat și savuros.
Ingrediente:
2 pulpe de pui sau 1 piept de pui tăiat bucăți
4 cartofi mari, curățați și tăiați cuburi
1 ceapă mare, tocată fin
2 morcovi, feliați subțire
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de pui (sau apă cu un cub de supă)
1 linguriță de boia dulce
½ linguriță de cimbru uscat
1 frunză de dafin
Sare și piper după gust
2 linguri de ulei sau unt pentru călit
Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni:
Călirea legumelor – Într-o oală mare, încălzește uleiul sau untul și călește ceapa timp de 2-3 minute până devine translucidă. Adaugă morcovii și usturoiul și mai gătește încă 2 minute.
Adăugarea puiului – Pune bucățile de pui în oală și lasă-le să se rumenească ușor pe toate părțile.
Fierberea – Toarnă supa de pui (sau apa cu cubul de supă), adaugă boiaua, cimbrul, frunza de dafin, sare și piper. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute.
