Ingrediente:
1 kg de ceafă de porc
200 ml vin alb sec
4-5 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță de rozmarin uscat
Sare și piper după gust
1 ceapă mare
1 morcov (opțional)
1 lingură de unt (pentru ungerea cărnii)
Instrucţiuni:
Pregătirea cărnii: Curățați ceafa de porc de eventualele urme de piele și oase. Tăiați-o în felii de aproximativ 2-3 cm grosime. Asezonați carnea cu sare, piper, cimbru și rozmarin. Lăsați-o la marinat pentru 30 de minute.
Prepararea legumelor: Tăiați ceapa în rondele și morcovul în felii subțiri. Acestea vor servi drept pat pentru carne, astfel încât să nu se lipească în timpul coacerii.
Gătirea cărnii: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă adâncă, puneți legumele tăiate și stropiți-le cu ulei de măsline. Așezați feliile de carne deasupra și adăugați usturoiul zdrobit. Puneți vinul alb în tavă și adăugați o lingură de unt pe deasupra cărnii pentru un plus de savoare.
Coacerea: Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptor pentru 45 de minute. După acest timp, îndepărtați folia și lăsați carnea să se rumenească încă 20-30 de minute, până capătă o culoare frumoasă și apetisantă.
Servirea: Scoateți ceafa din cuptor și lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte
