1. Încălzirea laptelui
- Pune laptele într-o oală mare și încălzește-l la foc mediu până când începe să fiarbă ușor (fără să dea în clocot).
2. Adăugarea oțetului
- Când laptele începe să fiarbă, adaugă oțetul de mere și amestecă ușor. Vei observa că laptele începe să se coaguleze, formând bucăți de brânză.
3. Strecurarea
- Toarnă conținutul oalei într-o sită acoperită cu tifon sau un prosop curat de bucătărie, pentru a separa zerul de bucățile de brânză. Lasă la scurs timp de 10-15 minute.
4. Condimentarea brânzei
- Transferă brânza scursă într-un bol. Adaugă untul topit, sarea și ierburile provensale. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
5. Formarea și răcirea
- Modelează brânza în forma dorită (o bilă sau un bloc), înfășoar-o în folie alimentară și pune-o la frigider pentru 1-2 ore, până se întărește.
6. Servirea
- Brânza ta de casă este gata! Este delicioasă pe pâine, în salate sau ca gustare.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
