- Spală bine calmarii și taie-i în inele.
- Pune-i într-un bol și adaugă bicarbonatul de sodiu și apa minerală sau băutura carbogazoasă.
- Lasă calmarii la înmuiat timp de 15-30 de minute.
- Clătește calmarii sub apă curentă și tăvălește-i prin făină.
- Înainte de prăjit, scufundă-i într-un amestec de apă și oțet alb în proporții egale.
- Prăjește calmarii în ulei de arahide încins timp de 1-2 minute, până devin aurii.
- Scoate-i pe un prosop de hârtie, adaugă sare după gust și servește-i fierbinți.
Sfaturi pentru servire și depozitare 🥂
Servire: Servește calmarii imediat după prăjire, alături de felii de lămâie și un sos pe bază de maioneză sau iaurt. 🍋
Depozitare: Calmarii prăjiți sunt cei mai buni proaspeți. Dacă rămân, depozitează-i în frigider pentru maximum o zi și reîncălzește-i în cuptor la 180°C timp de 5-7 minute.
Variații 🍴
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
