Ingrediente:
Pentru sosul ragu:
500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
800 g roșii pasate (sau conserve de roșii decojite)
2 linguri pastă de roșii
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță busuioc uscat
Sare și piper, după gust
Pentru sosul bechamel:
50 g unt
50 g făină
500 ml lapte
Un praf de nucșoară
Sare și piper, după gust
Alte ingrediente:
250 g foi de lasagna
200 g brânză mozzarella rasă
50 g parmezan ras
Instrucțiuni:
Prepararea sosului ragu
Încinge uleiul într-o tigaie mare și călește ceapa până devine translucidă.
Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
Adaugă carnea tocată și prăjește-o până devine rumenă.
Incorporează pasta de roșii, roșiile pasate, oregano și busuiocul.
Fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional. Potrivește de sare și piper.
Prepararea sosului bechamel
Topește untul într-o cratiță.
Adaugă făina și amestecă energic timp de 1-2 minute.
Toarnă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
Fierbe până se îngroașă și condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Asamblarea lasagnei
Într-un vas termorezistent, pune un strat subțire de sos ragu.
Adaugă un strat de foi de lasagna.
Continuă cu un strat de sos bechamel și puțină mozzarella.
Repetă straturile până termini ingredientele, finalizând cu mozzarella și parmezan deasupra.
Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Coace lasagna timp de 35-40 de minute, până devine aurie.
Lasă să se răcească 10 minute înainte de servire.
