Mazurek este un desert tradițional polonez, pregătit mai ales pentru Paște, dar atât de delicios încât merită savurat în orice moment al anului. Cu un aluat fraged și o umplutură dulce, acest desert este simplu, rapid și poate fi personalizat după gusturile tale.
Ingrediente:
Pentru aluat:
200 g făină
100 g unt rece, tăiat cubulețe
50 g zahăr pudră
1 gălbenuș de ou
1 lingură smântână sau lapte
Un praf de sare
Pentru umplutură:
200 g dulceață (de caise, prune sau fructe de pădure)
50 g nuci tocate (migdale, alune, nuci românești)
Zahăr pudră pentru decor
Instrucțiuni:
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul pudră și un praf de sare.
Adaugă untul rece și frământă rapid cu degetele până obții un aluat nisipos.
Încorporează gălbenușul și smântâna, apoi frământă ușor până obții un aluat omogen.
Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 15-20 de minute.
Asamblarea prăjiturii:
Întinde aluatul într-o foaie subțire și așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Înțeapă-l ușor cu o furculiță și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute.
