- 200 g făină albă sau de speltă
- 50 g făină integrală (opțional)
- 100 g zahăr brun sau de cocos 🟤
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară 🌰
- Un praf de nucșoară și ghimbir (opțional)
- Un praf de sare 🧂
Opționale (dacă dorești un plus de savoare):
- 50 g nuci tocate (nuci sau pecan) 🌰
- 50 g stafide sau merișoare uscate
- 30 g fulgi de cocos 🥥
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (funcție cu aer cald). Unge și tapetează cu hârtie de copt o tavă de chec (aproximativ 22×12 cm).
- Într-un bol mare, combină toate ingredientele umede: piureul de banane, morcovii rași, ouăle, uleiul, iaurtul și esența de vanilie. Amestecă până devin omogene.
- Într-un alt bol, combină ingredientele uscate: făinurile, zahărul, bicarbonatul, praful de copt, scorțișoara și sarea.
- Încorporează treptat ingredientele uscate în cele umede, amestecând ușor până obții un aluat uniform. Adaugă opționalele, dacă le folosești.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.
- Coace timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lasă checul să se răcească în tavă 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru răcire completă.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
