Plăcintă de mere simplă și delicioasă – Rețetă tradițională fără exagerări

Ingrediente:
500 g făină
250 g unt rece
150 g zahăr
1 ou
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță praf de copt
1 kg mere
2 linguri zahăr (pentru umplutură)
1 linguriță scorțișoară
Zeama de la o jumătate de lămâie
Instrucțiuni:
Pregătirea aluatului – Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, sarea și praful de copt. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid cu mâinile până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă oul și esența de vanilie, apoi frământă până formezi un aluat omogen. Împarte-l în două și dă-l la frigider pentru 30 de minute.
Prepararea umpluturii – Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoare. Amestecă-le cu zahărul, scorțișoara și zeama de lămâie. Pune-le într-o tigaie și călește-le 5 minute, apoi lasă-le la răcit.
Asamblarea plăcintei – Întinde prima jumătate de aluat și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă umplutura uniform și acoperă cu cealaltă jumătate de aluat întinsă. Înțeapă ușor cu o furculiță.